Готовим дома

Грузди, приготовленные в сметане – это очень вкусное и в меру оригинальное блюдо. С давних времен на Руси грузди относились не просто к числу грибов ценных, но и очень вкусных. И не зря. Более того, в русской кухне такие грибы, как грузди, смело можно назвать самыми знаменитыми. Поэтому до наших дней дошло множество рецептов их приготовления. Грузди в сметане на сковороде является одним из самых простых в исполнении, поэтому подойдет даже для начинающих хозяек.

Непосредственно перед началом приготовления груздей в сметане, эти грибы необходимо вымочить в прохладной воде. На это уйдет около 1-2 дней. Но если постоянно менять воду, то этот процесс вполне можно ускорить – в таком случае на него уйдет не более двух часов.

Грузди в сметане на сковороде с луком

Необходимые ингредиенты:

  • грузди – 800 г.;
  • вода;
  • сметана – 3 ст.л.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • масло растительное;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • перец и соль.

Процесс приготовления:

Предварительно вымоченные, а также промытые грузди нужно отварить в кипящей подсоленной воде на протяжении 18-25 минут. Далее их нужно откинуть на дуршлаг. Где они не только остынут, но и избавятся от излишков жидкости.

На следующем этапе грибы нужно порезать на кусочки произвольной формы, но не слишком больших размеров. При желании их можно оставить и целыми. Далее они будут панироваться в муке.

В достаточно глубокой сковородке раскаляется масло. Именно в нем грибы и будут обжариваться приблизительно на протяжении 5-7 минут. После этого к грибам можно высыпать и уже измельченный лук, после чего все вместе будет жариться еще около 3-5 минут.

В самом конце жарки к массе присоединяется и сметана. Его нужно поперчить и посолить, а затем потушить еще около минуты.

При желании в самом конце в блюдо можно добавить небольшое количество тертого на крупной терке сыра. Тогда его лучше на протяжении нескольких минут дополнительно запечь в духовке.

Также стоит отметить, что при отсутствии свежих груздей, такое вкусное блюдо можно приготовить и из груздей соленых.

Грузди в сметане, жареные на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • грузди – 1 кг.;
  • сметана – 500 г.;
  • мука – 100 г.;
  • масло сливочное – 50 г.;
  • панировочные сухари – 50 г.;
  • перец и соль по личным вкусовым предпочтениям.

Процесс приготовления:

Перед тем как пожарить грузди в сметане, грибы необходимо отварить. Далее мука смешивается со специями.

Глубокую сковороду хорошо разогреть, налив в нее масло. Грибы хорошо обвалять в муке, а затем выложить в сковороду. Там они будут жариться около пяти минут, после чего их нужно залить сметаной. В это же время в блюдо добавляются и сухари. Все хорошо перемешивается и продолжает жариться на небольшом огне еще около 15-17 минут. Крышкой сковороду при этом накрывать не надо.

Грузди в сметане на сковороде с молодым картофелем

Необходимые ингредиенты:

  • свежие грузди – 400 г.;
  • репчатый лук – 2 гол.;
  • молодой картофель – 2 кг.;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • укроп – 1 пуч.;
  • соль.

Процесс приготовления:

Грибы очищаются и хорошо промываются в воде. Далее их необходимо нарезать на кусочки произвольного размера таким образом, чтобы они были равномерными. После этого их можно переместить на раскаленную сковороду и обжарить в масле. Через 5-7 минут к грибам добавляется соль и сметана.

Лук очищается и измельчается, а затем также обжаривается, но на другой сковороде, отдельно от грибов. По готовности лук кладется в сковороду с грибами и сметаной, все хорошо перемешивается.

Картофель молодой отваривается в мундире. По готовности, его нужно остудить и очистить, после чего разрезать каждую картофелину на 2 половинки. Подготовленный таким образом картофель кладется в глубокую сковороду, поверх выкладывается сметано-грибная масса, после чего все вместе отправляется в прогретую духовку ориентировочно на 15 минут.

Приятного аппетита!

Груздь — невероятно вкусный и очень ароматный гриб, который отлично подходит для приготовления солений. Но и в жареном виде этот лесной красавец бесподобен. Блюда на его основе, безусловно, выделятся среди остальных на столе.

Как выбрать грузди

Существует несколько видов, однако, самым востребованным остается белый груздь. Он, как и все другие, произрастает семьями, но при его сборе есть вероятность «зацепить» ложный. К таковым относится перечный гриб или скрипица. От них отравление вы вряд ли заработаете, но блюдо испортите.

При тихой охоте на эти деликатесные грибы стоит учитывать ряд моментов, которые помогут собрать действительно качественный продукт:

  • В большинстве случаев белые грузди обладают светлым оттенком шляпки, которая отличается ворсистостью по краям. У взрослых экземпляров посредине имеется некое подобие впадинки, которая отсутствует у молоденьких грибочков. Иногда на шляпке присутствуют желтоватые разводы или темные точки, что является допустимым.
  • Обращайте внимание на запах гриба. У настоящих, будь то белые или черные грузди, насыщенный аромат. Если почувствовали перечные нотки, то вам на пути попался ложник.
  • Не выбирайте грибы с длинной ножкой, даже если по виду они полностью совпадают с характерным описанием. Такая особенность свойственна скрипицам. Удостовериться в этом можно, проведя ножиком по мякоти — ложный груздь «издаст» писк.
  • Не собирайте грибы вдоль автострад. Также воздержитесь от старых и слегка подсушенных экземпляров. У груздей хорошего качество шляпка отличается влажностью, именно поэтому в народе его называют «сырым».

Совет: если вы новоявленный грибник, то перед походом в лес максимально изучите теорию. В большинстве случаев они мало чем отличаются друг от друга, о виде можно судить в основном по месту произрастания.

Первоначально проштудируйте интернет в поисках познавательного видео или статей с фото, и тогда вы сможете безошибочно отделить один вид от другого.

Как подготовить грузди

Эти грибы отличает млечный сок, который дает горечь. Поэтому прежде чем искать рецепт, чтобы избежать порчи блюда, необходимо продержать продукт в воде. Тут главный вопрос — сколько. Вымачивание длится не менее двух суток.

Но прежде чем приступать к данному этапу обработки продукта, необходимо очистить грибы. У них соскребается верхний слой шляпки, при желании удаляется «мишура» по краям и срезается часть основания с землей.

При чистке также не следует забывать и о том, что эти грибы, несмотря на горький вкус, все же любимы лесной живностью. Поэтому тщательно изучите каждый груздь на наличие букашек, червей и слизней.

Если с момента приезда из леса прошло некоторое время, и листья вместе с остальным мусором сильно прилипли, можете поместить грибы ненадолго в воду. После таких манипуляций грязь с легкостью отстанет.

Важно: нередко хозяйки при вымачивании груздей добавляют в воду немного лимонки и соли. Но следование данному совету не исключает регулярной смены жидкости. Даже при наличии этих абсорбентов продукт будет закисать и портиться. Набирать свежую воду рекомендуется как можно чаще — как минимум пару раз в день, а грибы следует промывать.

Когда сырье очищено, его стоит разобрать по калибрам. Это обеспечит равномерное приготовление блюда в последующем. Для тех же целей можете сразу нарезать еще сырой продукт на равные сегменты.

Конечный этап, перед тем как приготовить жареные грузди, это варка грибов. Среднее время процесса равняется 20 минутам. Однако, здесь все зависит от количества обрабатываемой партии. О готовности основного ингредиента вам расскажет его поведение — грибы осядут на дно.

Совет: снимайте шумовкой пенку на поверхности бульона, это необходимо делать даже с тем учетом, что отвар в дальнейшем использовать не рекомендуется.

Жареные грузди в сметане

Это классика кулинарии. Какой бы вид вы ни выбрали, всегда получится вкусно. А в случае груздей блюдо будет очень ароматным. Единственная трудность — не довести сметану до свертывания, для чего следует придерживаться температурного режима.

Ингредиенты Порции: –+4

  • Грузди 500 г
  • Сметана 250 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Масло рафинированное 45 мл

На порцию Калории: 255 ккал Белки: 4.7 г Жиры: 25.1 г Углеводы: 2.6 г Шаги 25 мин.Видео-рецептПечать

  • Предварительно обработанные в кипящей воде грибы (указано количество уже вареного продукта) откиньте на сковороду, которую к этому времени хорошо разогрейте с добавлением подсолнечного масла. Его лучше брать рафинированное без запаха, потому как отдушки могут навредить вкусу.
  • Обжаривайте основной продукт около 20 минут, регулярно перемешивая лопаткой. Во время процесса станет выделяться небольшое количество сока, в котором грибы будут томиться. Если любите более зажаристые блюда, производите процесс на огне чуть больше умеренного. На данном этапе добавьте перец (лучше молотый в мельнице, такой имеет более яркий аромат), посолите.
  • Выложите в посуду сметану, равномерно ее распределите, чтобы она обволокла каждый кусочек. Доведите до вкуса. Чтобы продукт не превратился в творожистую массу, обжаривать необходимо на маленьком огне и не закрывая крышкой. Готовьте по принципу низких температур, то есть на грани закипания. Спустя пять минут снимите сковородку с плиты и угощайтесь.

Это интересно: для придания грибам пикантности можете добавить перьевой лук в довольно большом количестве (примерно 1:3). Делать это необходимо вместе с введением кисломолочного продукта.

Жареные грузди с луком и сметаной

Еще один рецепт обеда без хлопот. Такую подливку подают с отварным картофелем. А для оригинального вкуса можете поэкспериментировать с прованскими травами.

Количество порций: 5

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность

  • калорийность – 238 ккал;
  • белки – 4.5 г;
  • жиры – 22.1 г;
  • углеводы – 5.3 г.

Ингредиенты

  • грузди – 500 г;
  • сметана – 300 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • специи – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 20 г.

Пошаговое приготовление

  1. Очистите грибы, нарежьте средними кусочками, отварите около 25 минут. После перекиньте в сито и оставьте для стекания жидкости.
  2. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и добавьте к нему брусочек сливочного — так вкус будет более нежным. Выложите грузди. Обжаривайте около десяти минут.
  3. Всыпьте лук в сковородку, нарезанный тонкими полукружьями. Пассеруйте, пока овощ не поменяет цвет.
  4. Введите сметану и присыпьте специями. Оставьте на плите еще минут на семь.

Жареные грузди с картошкой

Жареный картофель с добавлением грибов будет желанным блюдом на столе. Но не всегда он получается хрустящим и зажаристым. Чтобы добиться результата, многие рекомендуют готовить основные ингредиенты в разной посуде, но в таком случае картофель не так сильно пропитывается грибным ароматом. Но есть и другие нюансы получения удачного яства, о которых вы узнаете из этого рецепта.

Количество порций: 8

Время приготовления: 45 минут

  • калорийность – 171 ккал;
  • белки – 4 г;
  • жиры – 6 г;
  • углеводы – 25.2 г.
  • картофель желтый – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • грузди – 500 г;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль – по вкусу;
  • укроп, зелень – маленький пучок.
  1. Для начала подготовьте все компоненты. Свежие грибы отварите и порежьте. Лук очистите и нашинкуйте мелким кубиком. С картофеля снимите кожуру и измельчите брусочками по подобию фастфуда.
  2. В горячую сковороду влейте масло и всыпьте лук, когда оно начнет скворчать. Немного потомите и дополните груздями. Обжаривайте не менее четверти часа при умеренном огне.
  3. Когда грибы станут румяниться, добавьте картофель. Но старайтесь использовать только сухой корнеплод без влаги после мятья. В противном случае продукт превратится в пюре.
  4. Включите газ практически на максимум, прикройте сверху крышкой. Если она не оснащена специальным отверстием, то оставьте щель. Не торопитесь сразу перемешивать. Готовьте до желаемой поджаристости и только потом солите и посыпайте укропом.

Жареные грузди с чесноком и петрушкой

Грузди можно не только жарить с картошкой, но и сделать из них простую закуску, добавив пару компонентов.

Количество порций: 2

Время приготовления: 20 минут

  • калорийность – 256.1 ккал;
  • белки – 5.1 г;
  • жиры – 23.2 г;
  • углеводы – 7.1 г.
  • грузди – 300 г;
  • чеснок – 5 зубков;
  • масло оливковое – 35 мл;
  • петрушка – 1 большой пучок;
  • соль – по вкусу.

  1. Отваренные грибы порежьте достаточно крупно. Лучше всего использовать для рецепта шляпки — они отличаются более легкой фактурой. Всыпьте кусочки в сковородку с оливковым маслом, которое хорошо разогрейте. При попадании продукта в посуду он должен сразу зашипеть, а не просто плавать в масле, что может пагубно повлиять на конечный вкус.
  2. Очистите чеснок. Сделать это достаточно просто, придавив дольку тыльной стороной ножа — после шелуха быстро отстанет от зубчика. Не переживайте, что овощ потеряет форму, наоборот, будет проще его измельчить. Добавьте чеснок в сковороду.
  3. Теперь надо покрошить петрушку. Когда станете мыть зелень, опустите ее несколько раз в миску с водой, это позволит сохранить внешний вид. Добавьте ароматную травку в блюдо и жарьте все вместе около шести минут. Не забудьте посолить.

Это интересно: с приправами можно импровизировать на ваш вкус. Отлично подойдет для закуски перчик чили, которого будет достаточно пары колечек для придания легкой остроты.

Жареные грузди в чесночном соусе

Самый простой способ разнообразить рацион — это приготовить подливку к любимому гарниру. Тут неважно, что вы предпочитаете, гречу, рис или же макароны. Грузди в соусе подойдут ко всему.

Количество порций: 5

Время приготовления: 45 минут

  • калорийность – 317.5 ккал;
  • белки – 9.2 г;
  • жиры – 25.2 г;
  • углеводы – 13.5 г.
  1. Мелко нашинкуйте грибы. Оптимальный способ нарезки — жульен, который предполагает измельчение продуктов тонкой соломкой. Это позволяет достаточно быстро довести компоненты до готовности и делает подливу более однородной консистенции.
  2. Растопите на сковороде кусок сливочного масла и дополните его оливковым. В такой комбинации ингредиенты приобретут шелковистую фактуру, но не подгорят. Выложите грибы. Пассеруйте около десяти минут, обращая внимание на внешний вид — они не должны стать сухими.
  3. Чищеный чеснок пропустите через давилку и отправьте к грибам, слегка потомите. После добавьте совсем немного муки и активно перемешайте, она должна обволакивать каждый ингредиент.
  4. Влейте сливки и доведите почти до кипения. Введите небольшими порциями натертый сыр. Это может быть как обычный плавленый по типу «Орбиты» или же благородный чеддер или пармезан. Оставьте на плите, пока продукт не расплавится, и снимайте с огня.

Жареные ножки груздей

Некоторые хозяйки не используют в пищу ножки груздя, потому как те имеют более плотную структуру, в отличие от шляпок. Однако, они прекрасно подходят для начинки, например, для вареников.

Количество порций: 3

Время приготовления: 25 минут

  • калорийность – 178.1 ккал;
  • белки – 3.9 г;
  • жиры – 15.2 г;
  • углеводы – 6.5 г.
  • ножки груздей – 400 г;
  • масло растительное – 45 мл;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • соль – по вкусу.
  1. Нарежьте слайсами ножки после того, как их отварили. В бульон можно добавить соли и лаврушки.
  2. На сковородку влейте часть масла, в которое выложите грибочки. Обжаривайте до испарения сока. Для уверенности, что ножки полностью протушатся, можете томить под крышкой, но в этом случае процесс немного затянется.
  3. Добавьте кубики лука и влейте остатки масла. Посолите. Жарьте около четверти часа.

Это интересно: блюдо вполне можно пропустить через мясорубку, в результате чего получится ароматная грибная икра, которая подойдет для приготовления бутербродов.

Жареные грузди по-деревенски

Подобная еда отличается способом нарезки — ингредиенты крошатся довольно крупными кусками, что придает блюду некое очарование. Такое яство впору поставить на праздничный стол, а готовить его можно как на плите, так и в горшочках в духовом шкафу.

Количество порций: 10

Время приготовления: 1 час 10 минут

  • калорийность – 159.2 ккал;
  • белки – 3.9 г;
  • жиры – 5 г;
  • углеводы – 24.7 г.
  • грузди – 500 г;
  • картофель – 1.1 кг;
  • масло растительное – 60 мл;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь красная – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • перец черный – 3 горошины;
  • зелень – по вкусу.
  1. Обжарьте отваренные предварительно грибы с несколькими ложками масла. Переложите в большую кастрюлю с толстыми стенками или в казанок.
  2. Аналогичным способом поступите с луком и морковкой. Их следует нарезать полукружьями.
  3. Теперь к основной массе добавьте крупные куски картофеля. Ему можно тоже придать зажаристую корочку. Влейте совсем немного воды и положите специи. Оставьте на плите до размягчения корнеплода.

Совет: в качестве жидкости вполне можно использовать сметану или молоко.

Жареные соленые грузди

Этот рецепт подойдет тем, кто смог запастись на зиму баночкой деликатеса, но не имеет возможности использовать свежий продукт. С чем компоновать заготовку, решать вам. Если хотите, порадуйте себя воспроизведением любого из вышеописанных рецептов или же самым простым блюдом. Главное — придерживаться некоторых правил.

Количество порций: 2

Время приготовления: 20 минут

  • калорийность – 194.4 ккал;
  • белки – 4 г;
  • жиры – 18 г;
  • углеводы – 4.2 г.
  • грузди соленые – 400 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • масло растительное – 35 мл.
  1. Достаньте консервированные грибы из банки, откиньте на дуршлаг и с его помощью пропустите в нескольких водах. Вам нужно максимально смыть соль. После дайте время стечь жидкости.
  2. Разогрейте масло, всыпьте в него полупрозрачные кольца лука и спустя пару минут дополните грибами. При необходимости порежьте слишком крупные экземпляры. Жарьте четверть часа. Не солите блюдо. Несмотря на то, что вы устроили груздям водные процедуры, соль в умеренном количестве все же осталась.

Это интересно: как бы вкусен ни был груздь, но это один из тех грибов, которые не делают сушеными. Обусловлено это млечным соком, от которого можно избавиться посредством вымачивания. А после подобных процедур сушить продукт не рекомендовано во избежание порчи и плесневелости.

Жареные мороженые грузди

Если вы запаслись с осени полуфабрикатом домашнего производства, то ничего сложного в приготовлении блюд с ним нет, потому как продукт не требует разморозки.

Если заготавливались грибы в вареном виде, то достаточно их выложить на сковороду и при умеренном огне выпарить лед.

Жареные грузди с мясом

Многие сравнивают груздь с мясом, опираясь на его плотную структуру. А если соединить эти продукты в один тандем, то получится невероятное блюдо.

Количество порций: 7

Время приготовления: 1 час

  • калорийность – 593.7 ккал;
  • белки – 13.1 г;
  • жиры – 53.7 г;
  • углеводы – 3.6 г.
  • свинина – 800 г;
  • вино белое – 200 мл;
  • грузди – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • масло оливковое – 45 мл;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу.
  1. Отварите грибы, порежьте на несколько сегментов.
  2. У свинины удалите пленки и измельчите продолговатыми кусочками небольшого размера. Оправьте на сковороду и доведите до румяной корочки. Влейте вино и оставьте выпариваться алкоголь при средних температурах.
  3. На соседней конфорке приготовьте зажарку из лука, салатного перца и грибов. Соедините вместе все продукты и тушите еще полчаса.

Дарите себе и близким радость вкусной едой, ведь это одна из возможностей проявить заботу. Изобретайте, фантазируйте, творите, а довольные лица дегустаторов будут наградой. Попробуйте приготовить грузди по любому из предложенных рецептов, и вы убедитесь, что они так же вкусны, как и другие грибы.

Категории рецептов

  • Бульоны и супы 6302
  • Горячие блюда 39920
  • Салаты 16305
  • Закуски 13735
  • Напитки 2674
  • Соусы 1552
  • Выпечка 30399
  • Десерты 21066
  • Заготовки 3817
  • Блюда из лаваша 693
  • Готовим в аэрогриле 216
  • Каши 819
  • Украшения для блюд 614
  • Готовим в пароварке 340
  • Приготовление молочных продуктов 315
  • Готовим в мультиварке 2116
  • Маринад, панировка 91

Назначения рецептов

  • Для детей 69343
  • Звёздные рецепты 772
  • Конкурсные рецепты
  • На завтрак 50047
  • На обед 125695
  • На полдник 45764
  • На праздничный стол 73401
  • На природу 18492
  • На ужин 121273
  • Неожиданные гости 43720
  • Рецепт для автоклава 12
  • Рецепт для хлебопечки 1435
  • Рецепты от компаний 1047
  • Специальное питание 24517

Национальные кухни Развернуть весь список

  • Русская 3919
  • Итальянская 2710
  • Французская 1792
  • Украинская 1012
  • Китайская 686
  • Японская 465
  • Абхазская 23
  • Австралийская 56
  • Австрийская 127
  • Азербайджанская 326
  • Американская 868
  • Английская 349
  • Арабская 254
  • Аргентинская 34
  • Армянская 156
  • Африканская 71
  • Башкирская 2
  • Белорусская 181
  • Бельгийская 21
  • Болгарская 186
  • Бразильская 40
  • Бурятская 13
  • Валлийская 5
  • Венгерская 170
  • Вьетнамская 55
  • Гавайская 10
  • Голландская 48
  • Греческая 569
  • Грузинская 466
  • Датская 43
  • Еврейская 266
  • Египетская 50
  • Индийская 412
  • Иракская 5
  • Иранская 36
  • Ирландская 47
  • Исландская 1
  • Испанская 416
  • Кавказская 235
  • Казахская 80
  • Калмыцкая 3
  • Канадская 52
  • Коми 16
  • Корейская 299
  • Кубинская 27
  • Курдская 5
  • Латышская 69
  • Литовская 45
  • Магриба 137
  • Малазийская 30
  • Марокканская 102
  • Мексиканская 240
  • Молдавская 83
  • Монгольская 5
  • Немецкая 832
  • Норвежская 50
  • Перуанская 10
  • Польская 154
  • Португальская 146
  • Румынская 33
  • Сирийская 59
  • Таджикская 24
  • Тайская 176
  • Татарская 95
  • Тунисская 20
  • Турецкая 487
  • Узбекская 277
  • Уральская 16
  • Финская 75
  • Хорватская 6
  • Чешская 125
  • Чилийская 13
  • Шведская 120
  • Швейцарская 89
  • Шотландская 43
  • Эстонская 73
  • Югославская 48

Это даже и не рецепт как бы,(думаю многие готовили так)-простой и вкусный … но не нашла его на форуме.Если есть присоединят туда.
Эта старинная русская закуска, которой когда-то отдавали дань и и в трактирах, и во дворцах, нравится вегетарианцам и мясоедам.
По своей питательной ценности грузди относятся к первой категории съедобных грибов. Они широко используются в пищевой промышленности, а в нашей стране заготавливаются в больших масштабах с незапамятных времен — говорят, соленые белые грузди еще в XVII веке бочками везли из дали-далекой к столу царя Алексея Михайловича, до того хотелось самодержцу в пост покушать этих ароматных хрустких грибков!.. Потому и называют белый груздь, лучший из всего этого семейства, «царским грибом».
С тех пор много чего изменилось, но только не в отношении соленых груздей — они по-прежнему чудо, как хороши в качестве закуски. А заправленные сметанкой, с лучком да укропчиком — это просто сказка!
Напишу два варианта для соленых груздей со сметаной.


1 вариант
Грузди соленые — 300 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Пучок укропа — 1 шт.
Сметана — 0,5 стакана
Черный перец молотый — 2-3 шепотки
Грузди хорошо промыть проточной водой. Пересоленные грибы нужно вымочить в воде или молоке.Нарезать грузди , дольками или квадратиками, если они большие.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Слегка помять руками и добавить к грибам.
Укроп вымыть, обсушить и измельчить ножом. Сметану смешать с черным перцем и укропом.
Выложить сметану в миску с грибами и луком, хорошо перемешать. Охладить и подать на стол в качестве холодной закуски.

2 вариант
Грузди соленые -300 гр
Чеснок- по вкусу( 1-3 дольки)
Сметана-4 ст.л(полные )
Соленые грузди нарезать квадратиками, не очень крупными, но и не очень мелкими, добавить чеснок измельченный пропущенный через пресс («чеснокодавилку»), добавить сметану.
Перемешать.
Приятного аппетита.
Рецепты и исторические сведения нашла в интернете- авторам большое спасибо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *